THÉ NOIR PARFUME BIO
Thés Biologiques
 | GOÛT RUSSE AGRUMES BIO | ||||||||||
| Découvrez l'un des thés de l'hospitalité, issu de la tradition russe. Un thé bio succulent, aux saveurs gourmandes d'agrumes. Un thé noir à déguster le matin ou l'après-midi. | |||||||||||
| 7.60€/100G | Temps d'infusion conseillé 4-5 min 90°C | ||||||||||
Le thé noir, ou anglo-indien, est un thé qui a subi une oxydation complète. La plupart des thés consommés en Occident sont des thés noirs, fabriqués selon le procédé « orthodoxe » ou le procédé « CTC », deux modes de fabrication mis au point par les Britanniques au XIXe siècle.
Le procédé CTC (Crush, Tear, Curl) de broyage, déchiquetage et bouclage : après avoir été légèrement flétries et coupées, les feuilles sont totalement déchiquetées par des cylindres équipés de lames métalliques. Elles sont ensuite roulées dans un ghoogi (tonneau tournant sur lui-même).
Ces thés sont nommés thés rouges dans le monde chinois (à ne pas confondre avec l'infusion de rooibos, parfois appelé abusivement « thé rouge »).
